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      GB1886.100—2015 食品安全國家標準食品添加劑乙二胺四乙酸二鈉CAS號:139-33-3

      發(fā)布時(shí)間:2024-04-24 13:50:30

       

       

       

      1  范圍

       

          本標準適用于食品添加劑乙二胺四乙酸二鈉。

       

       

      2  分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

       

      2.1  分子式C10H14N2Na2O8·2H2O

       

      CAS號:139-33-3

       

      2.2  結構式

       

       

      乙二胺四乙酸二鈉。結構式

       

       

      2.3  相對分子質(zhì)量372.24(按2007年國際相對原子質(zhì)量)

       

       

      3  技術(shù)要求

       

      3.1  感官要求

       

      感官要求應符合表1的規定。

       

      表1感官要求

       

      項目 要求 檢驗方法
      色澤 白色 末將樣品置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中,在自然光線(xiàn)下,觀(guān)察其色澤和狀態(tài)
      狀態(tài) 結晶性粉

       

       

      3.2  理化指標理化指標

       

      應符合表2的規定。


      表2理化指標

       

      項目 指標 檢驗方法

      乙二胺四乙酸二鈉含量

      (以C10H14N2Na2O8·2H2O計),w/%

      99.0~101.0 附錄A中A.3

      pH

      4.3~4.7 附錄A中A.4

      氨基三乙酸,w/%≤

      0.1 附錄A中A.5

      鈣(Ca)

      通過(guò)試驗 附錄A中A.6

      鉛(Pb)/(mg/kg)≤

      10.0 GB 5009.12

       


      附錄A

       

      檢驗方法

       

      A.1  一般規定

       

          本標準所用試劑和水在沒(méi)有注明其他要求時(shí),均指分析純試劑和GB/T6682規定的三級水。試驗中所需標準溶液、雜質(zhì)測定用標準溶液、制劑和制品,在沒(méi)有注明其他要求時(shí)均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的規定制備。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。

       

      A.2  鑒別試驗

       

      A.2.1  稱(chēng)取適量試樣,配制50mg/mL試樣溶液,取鉑絲,用鹽酸溶液濕潤后,蘸取試樣溶液,在無(wú)色火焰中燃燒,火焰顯亮黃色。

       

      A.2.2  取水5mL加入試管中,加2滴硫氰酸銨試液和2滴氯化鐵試液。溶液呈深紅色。加入50mg試樣,溶液深紅色消失。

       

      A.3  乙二胺四乙酸二鈉含量(以C10H14N2Na2O8·2H2O計)的測定

       

      A.3.1  試劑和材料

       

      A.3.1.1  碳酸鈣。

       

      A.3.1.2  鹽酸溶液:2.7mol/L。

       

      A.3.1.3  氫氧化鈉溶液:1mol/L。

       

      A.3.1.4  羥基萘酚藍指示劑。

       

      A.3.2  分析步驟

       

          準確稱(chēng)取5.0000g試樣,轉移至250mL容量瓶中,加水溶解后稀釋至刻度,此為試樣溶液。準確稱(chēng)取200mg碳酸鈣,置于400mL燒杯中,加入10mL水,振搖呈漿狀。蓋上表面皿,沿燒杯口插入移液管,加入2mL濃度為2.7mol/L的鹽酸溶液,搖動(dòng),使碳酸鈣溶解。用水向下沖洗移液管外表面、表面皿和燒杯側壁,并稀釋至100mL。在攪拌下(最好用磁力攪拌器)經(jīng)50mL滴定管加試樣溶液約30mL。然后加入15mL濃度為1mol/L的氫氧化鈉溶液和300mg羥基萘酚藍指示劑,繼續用試樣溶液滴定至藍色終點(diǎn)。

       

       

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