GB1886.100—2015 食品安全國家標準食品添加劑乙二胺四乙酸二鈉CAS號:139-33-3
1 范圍
本標準適用于食品添加劑乙二胺四乙酸二鈉。
2 分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 分子式C10H14N2Na2O8·2H2O
CAS號:139-33-3
2.2 結構式
2.3 相對分子質(zhì)量372.24(按2007年國際相對原子質(zhì)量)
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1感官要求
項目 | 要求 | 檢驗方法 |
色澤 | 白色 | 末將樣品置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中,在自然光線(xiàn)下,觀(guān)察其色澤和狀態(tài) |
狀態(tài) | 結晶性粉 |
3.2 理化指標理化指標
應符合表2的規定。
表2理化指標
項目 | 指標 | 檢驗方法 |
乙二胺四乙酸二鈉含量 (以C10H14N2Na2O8·2H2O計),w/% |
99.0~101.0 | 附錄A中A.3 |
pH |
4.3~4.7 | 附錄A中A.4 |
氨基三乙酸,w/%≤ |
0.1 | 附錄A中A.5 |
鈣(Ca) |
通過(guò)試驗 | 附錄A中A.6 |
鉛(Pb)/(mg/kg)≤ |
10.0 | GB 5009.12 |
附錄A
檢驗方法
A.1 一般規定
本標準所用試劑和水在沒(méi)有注明其他要求時(shí),均指分析純試劑和GB/T6682規定的三級水。試驗中所需標準溶液、雜質(zhì)測定用標準溶液、制劑和制品,在沒(méi)有注明其他要求時(shí)均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的規定制備。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。
A.2 鑒別試驗
A.2.1 稱(chēng)取適量試樣,配制50mg/mL試樣溶液,取鉑絲,用鹽酸溶液濕潤后,蘸取試樣溶液,在無(wú)色火焰中燃燒,火焰顯亮黃色。
A.2.2 取水5mL加入試管中,加2滴硫氰酸銨試液和2滴氯化鐵試液。溶液呈深紅色。加入50mg試樣,溶液深紅色消失。
A.3 乙二胺四乙酸二鈉含量(以C10H14N2Na2O8·2H2O計)的測定
A.3.1 試劑和材料
A.3.1.1 碳酸鈣。
A.3.1.2 鹽酸溶液:2.7mol/L。
A.3.1.3 氫氧化鈉溶液:1mol/L。
A.3.1.4 羥基萘酚藍指示劑。
A.3.2 分析步驟
準確稱(chēng)取5.0000g試樣,轉移至250mL容量瓶中,加水溶解后稀釋至刻度,此為試樣溶液。準確稱(chēng)取200mg碳酸鈣,置于400mL燒杯中,加入10mL水,振搖呈漿狀。蓋上表面皿,沿燒杯口插入移液管,加入2mL濃度為2.7mol/L的鹽酸溶液,搖動(dòng),使碳酸鈣溶解。用水向下沖洗移液管外表面、表面皿和燒杯側壁,并稀釋至100mL。在攪拌下(最好用磁力攪拌器)經(jīng)50mL滴定管加試樣溶液約30mL。然后加入15mL濃度為1mol/L的氫氧化鈉溶液和300mg羥基萘酚藍指示劑,繼續用試樣溶液滴定至藍色終點(diǎn)。
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